История кулинарии

Жан Антельм Брийя-Саварен — французский юрист, политик, а также выдающийся гастроном, чьи идеи оказали глубокое влияние на развитие кулинарной культуры. Наиболее известен он благодаря своему знаменитому произведению «Физиология…